ライ麦パン

ライ麦パン

ライ麦の比率が高いドイツパンのようなものは、少々苦手だけど

少量配合すると、ライ麦独得の香ばしい風味が引き立って

むしろ大好き。

我が家にしばらく在庫していなかったので、ずいぶんご無沙汰。

先日、小麦粉を買いに行った時ふと目にしたので久々に購入。

秘密兵器、モルトパウダーを2g混ぜて、

いつものパンの強力粉のうち30gを、北海道産の粗挽きライ麦粉に。

素朴な見た目だけど、薄皮がパリパリっとしていて、クラムがしっとりもっちり。

香ばしいライ麦の香りが新鮮！