リベンジ！ミニ食パンとジャム

リベンジ！ミニ食パン

先日、焼き色がうまい具合にいかなかったミニ食パン。
なんだか気になっていたので、もう一度焼いてみた。
今回は3山に。

温度は前回同様200℃のまま、
天板を下段に下ろして、焼成時間を20分から35分に。

どうにか側面にも香ばしい焼き色ができた。

欲を言うなら…
側面にはもっと焼き色が欲しいし、上面は若干抑えたい。

さて、どうするべきか。

焼成途中でアルミホイルを乗せたりするのは面倒なので、温度と時間で調整したい。

天板に乗せずに最下段で40分焼いてみるか…。

オーブンの余熱時間を含めて、オーブンの稼働時間が1時間。
白パンの倍。

なんとも不経済なパンなのだろう。

でも…ちゃんとクラムがパリっとしていると

焼きたての食パンの美味しさを楽しめるのね。

スライスしないで、山を割いて、頬張ると…

熱々！パリ！ふわ！もちっ！が一気に楽しめる気がする。

大きい食パンの焼きたてをスライスするよりもむしろ良い。

ミニ食パンの魅力は深いし熱い！

でもやっぱり不経済すぎる。

これは、たまーに焼くことにしよう。

この時期国産のキウイやレモンも出回る。

特にレモンは皮ごと食べられるので今のうちにいただきたい。

ハチミツ漬けにして食卓に出したけれど、

「どうやって食べろというのだよ…」と。

確かに。

長女が冷水にをれ入れて、追加でハチミツをドブドブ注いでレモネードに。

はちみつを相当追加しないと甘みを感じないとのこと。

市販のジュースには糖分が相当入っているのだな、としみじみ感じると共に、

はちみつは高いんだからそんなに使わないでよ、と心の中で叫ぶ。

キウイは愛媛産。酸っぱくて酸っぱくて…

例のごとく、20%のグラニュー糖を加えて、ササっと煮る。

本当にササっと。

キウイはニュージーランド！ってイメージがあったけれど

最近はこの時期になると国産のものが出回る。

けっこう日本でも育ちやすいそうで、

宮城に済んでいた友人は、幼い頃にお父さんに

「庭にキウイ植えてみて」と頼んだら、

数年後キウイ達は鬱蒼としげったとのこと。

東北でも余裕で成長したそうな。

苺はいつもの様におつとめ品苺で作ったジャム。佐賀産。

北海道だけど、

九州や沖縄、四国の野菜やフルーツは普通の価格で

普通にスーパーに並んでいる。

ということで南寄り国産のフルーツで３種の砂糖漬け系を。

でも

九州、沖縄、四国は

北海道から見ると外国な気がする